引言
广式粉丝蒸虾是一道色香味俱佳的传统粤菜，以其鲜美的口感和简单的制作方法深受人们喜爱。通过本文，我们将详细解析广式粉丝蒸虾的制作过程，帮助您轻松在家解锁这道家常美味。
材料准备
在开始制作广式粉丝蒸虾之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜虾：500克
- 粉丝：100克
- 香菇：3朵
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备虾
- 将新鲜虾清洗干净，去头去壳，留下虾尾，沿背部剪开，去除虾线。
- 用生抽、姜末、蒜末腌制虾肉，腌制时间为10分钟。
2. 准备粉丝和香菇
- 将粉丝用温水泡软，捞出备用。
- 香菇泡发后，切成薄片。
3. 组合食材
- 将泡软的粉丝铺在盘底。
- 将腌制好的虾肉均匀地摆放在粉丝上。
- 香菇片均匀地撒在虾肉上。
4. 调制蒸鱼豉油
- 在碗中加入适量的蒸鱼豉油、生抽、姜末、蒜末和食用油，搅拌均匀。
5. 蒸制
- 将准备好的食材放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟。
- 蒸制过程中，将调好的蒸鱼豉油均匀地淋在虾肉上。
6. 出锅
- 蒸制完成后，撒上葱花，即可出锅。
注意事项
- 虾肉腌制时，不要腌制时间过长，以免虾肉变硬。
- 粉丝泡软后，不宜长时间浸泡，以免失去口感。
- 蒸制过程中，注意火候，避免虾肉过度蒸煮。
结语
通过以上步骤，您已经成功掌握了广式粉丝蒸虾的制作方法。这道家常美食不仅美味可口，而且制作简单，适合家庭日常食用。希望您在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。