海生蚝粉丝煲是一道色香味俱全的家常菜，它不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友小聚的不错选择。下面，我将详细为您介绍如何在家制作这道美味的海鲜煲。
准备材料
- 海生蚝：500克
- 粉丝：100克
- 胡萝卜：半根
- 莲藕：半节
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备材料
- 将海生蚝清洗干净，去除杂质。
- 将粉丝用温水泡软。
- 胡萝卜、莲藕切成薄片。
- 葱切段，姜蒜切片，香菜切碎。
2. 炒制蔬菜
- 热锅凉油，油热后下入姜蒜炒香。
- 加入胡萝卜片和莲藕片翻炒至断生。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
3. 加入生蚝
- 将清洗干净的生蚝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒去腥。
4. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
5. 加水炖煮
- 加入适量的清水，水量没过食材即可。
- 大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
6. 调味收汁
- 根据个人口味加入适量的酱油调味。
- 炖煮5分钟后，撒上香菜提香。
7. 出锅装盘
- 将炖煮好的海生蚝粉丝煲盛出，撒上葱花即可。
小贴士
- 选择新鲜的海生蚝，新鲜的海生蚝口感鲜美，营养价值更高。
- 粉丝泡软后，炖煮时间不宜过长，以免粉丝过于烂糊。
- 调味时可根据个人口味调整，适量加入酱油和盐。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出一道美味可口的海生蚝粉丝煲。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道值得尝试的家常菜。