准备材料
- 黄瓜 1根
- 粉丝 100克
- 大蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 麻油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备材料
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 粉丝用温水泡软，约20-30分钟。
- 大蒜切成蒜蓉。
- 香菜洗净，切成小段。
步骤二：煮粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，加入适量的盐和油，煮至粉丝软熟。
- 煮好的粉丝捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤三：调制麻油调料
- 在一个小碗中，加入蒜蓉、麻油、醋、盐、糖和辣椒油（可选）。
- 搅拌均匀，制成麻油调料。
步骤四：混合拌匀
- 将切好的黄瓜丝放入一个大碗中。
- 将煮好的粉丝加入黄瓜丝中。
- 倒入调好的麻油调料。
- 用筷子轻轻拌匀，使粉丝和黄瓜丝均匀裹上调料。
步骤五：装盘与装饰
- 将拌匀的凉拌麻油粉丝黄瓜装盘。
- 撒上香菜段作为装饰。
小贴士
- 黄瓜丝切得越细，口感越佳。
- 粉丝不宜煮得太烂，保持一定的弹性。
- 调料可以根据个人口味进行调整。
- 麻油有很好的提香作用，是这道菜的关键。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道家常凉拌麻油粉丝黄瓜，既简单又美味。快动手试试吧！