在炎炎夏日，食欲不振是常见的问题。这时，一碗清爽的凉拌菜不仅能刺激食欲，还能为身体补充所需的营养。今天，我要向大家介绍一道夏日凉拌佳品——麻油粉丝菠菜。
准备食材
- 菠菜：200克
- 粉丝：100克
- 麻油：2汤匙
- 蒜末：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 花椒油：少许（可选）
制作步骤
1. 准备菠菜
- 将菠菜洗净，切成段。
- 锅中烧开水，加入少许盐，将菠菜焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分。
2. 准备粉丝
- 将粉丝放入温水中泡软，约30分钟。
- 将泡软的粉丝捞出，沥干水分。
3. 调制酱料
- 在一个小碗中，加入麻油、蒜末、生抽、醋、盐和少许糖，搅拌均匀，制成酱料。
4. 混合食材
- 将焯好水的菠菜和泡软的粉丝放入一个大碗中。
- 将调好的酱料均匀地浇在菠菜和粉丝上。
- 拌匀，使每根粉丝和每一片菠菜都裹上酱料。
5. 装盘
- 将拌好的麻油粉丝菠菜装盘，撒上少许花椒油（可选）。
小贴士
- 菠菜焯水时，加入少许盐可以保持菠菜的翠绿色。
- 泡软粉丝时，最好用温水，这样泡的时间会缩短。
- 根据个人口味，可以适量调整酱料的比例。
健康益处
- 菠菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒、补血养颜的功效。
- 粉丝含有碳水化合物，可以提供能量。
- 麻油具有润肠通便的作用，还能增加菜肴的香气。
在炎炎夏日，一碗麻油粉丝菠菜不仅能为你带来清爽的口感，还能为你的健康加分。不妨试试这道夏日凉拌新主张吧！