引言
夏日炎炎，食欲不振，此时一碗清爽的凉拌菜无疑能带来一丝凉意。麻油凉拌黄瓜粉丝便是这样一道家常凉拌菜，它不仅制作简单，而且口感丰富，是夏日餐桌上的清凉佳品。
食材准备
- 黄瓜：2根
- 粉丝：100克
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 麻油：适量
- 生抽：2大勺
- 香醋：1大勺
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 白糖：1小勺
制作步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净，切成细丝，放入碗中，撒上少许盐，腌制10分钟，以便去除多余水分。
- 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。
- 大蒜剁成蒜末，香菜切段备用。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中，加入生抽、香醋、辣椒油、盐和白糖，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 拌制黄瓜丝
- 将腌制好的黄瓜丝挤出多余水分，放入大碗中。
- 加入泡软的粉丝，搅拌均匀。
4. 加入调味料
- 将调好的酱汁倒入黄瓜丝和粉丝中，轻轻拌匀。
- 加入蒜末和香菜段，再次拌匀。
5. 装盘
- 将拌好的麻油凉拌黄瓜粉丝装盘，即可享用。
小贴士
- 黄瓜腌制可以去除多余水分，使黄瓜更加爽脆。
- 根据个人口味，可以适量增减辣椒油的用量。
- 粉丝泡软后，不要泡得太久，以免过于软烂。
结语
麻油凉拌黄瓜粉丝是一道简单易做、清爽开胃的凉拌菜，非常适合夏日食用。它不仅能够带来夏日清凉，还能为忙碌的生活增添一份惬意。不妨在闲暇时光，动手尝试一下这道美味的家常凉拌菜吧！