引言
麻油蒜蓉粉丝是一道简单而又美味的家常菜，它将粉丝的柔韧、娃娃菜的清新以及蒜蓉的香浓完美地结合在一起。以下，我们将详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松在家享受这一美味。
食材准备
主料
- 鸡翅：12个
- 粉丝：1把
调料
- 麻油：适量
- 蒜蓉：适量
- 姜：适量
- 生粉：适量
- 料酒：适量
- 黑胡椒粉：少许
- 酱油：适量
- 老抽：少许
制作步骤
步骤1：准备鸡翅
- 将鸡翅洗净，用刀在每一块鸡翅上前后划两刀，以增加入味。
- 准备生粉、料酒、酱油、少许老抽、蒜蓉、生姜丝和少许黑胡椒粉。
- 将鸡翅放入调料中，用手抓匀，腌制6个小时，让鸡翅充分吸收调料的味道。
步骤2：准备粉丝和娃娃菜
- 将粉丝用温水泡软。
- 准备娃娃菜，洗净后切成片状。
步骤3：烹饪鸡翅
- 将腌制好的鸡翅均匀地放在粉丝上。
- 在鸡翅上撒上蒜蓉生姜丝。
- 起锅烧水，水开后大火蒸12–15分钟，直到鸡翅熟透。
步骤4：摆盘
- 将蒸好的鸡翅和粉丝放入盘中。
- 根据个人口味，可以撒上少许葱花粒作为装饰。
烹饪技巧
- 腌制鸡翅时，可以适量增加蒜蓉和姜的量，以增加风味。
- 蒸鸡翅时，火候要适中，避免鸡翅过熟或过生。
- 粉丝泡软后，要用清水冲洗干净，避免粉丝过于粘连。
结语
麻油蒜蓉粉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美食。希望您和家人能享受到这道菜带来的美味时光。