准备材料
在开始制作蒜蓉生蚝粉丝之前，你需要准备以下材料：
- 生蚝 8-10个
- 粉丝 100克
- 蒜瓣 3-4个
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
制作步骤
步骤 1：准备食材
- 将生蚝清洗干净，去除内脏和杂质。
- 粉丝用温水泡软，大约10-15分钟。
- 蒜瓣去皮，切成蒜末；葱切段。
步骤 2：炒蒜末
- 热锅凉油，油热后加入蒜末，小火煸炒至金黄色。
- 炒好的蒜末会有浓郁的香味，这是蒜蓉生蚝的关键。
步骤 3：加入生蚝
- 在锅中加入生蚝，翻炒至生蚝开口。
- 此时，生蚝会流出一些汁液，与蒜末混合，味道更加鲜美。
步骤 4：调味
- 加入酱油、盐和白胡椒粉调味。
- 根据个人口味调整，喜欢蒜味更浓的可以适当增加蒜末。
步骤 5：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 粉丝吸收了生蚝的汤汁，味道更加丰富。
步骤 6：出锅装盘
- 翻炒均匀后，撒上葱段增香。
- 将蒜蓉生蚝粉丝盛出，装入盘中。
步骤 7：成品欣赏
- 美味的蒜蓉生蚝粉丝就完成了，可以享用啦！
小贴士
- 选择新鲜的生蚝，确保口感和安全性。
- 蒜蓉不要炒得过久，以免失去香味。
- 根据个人口味调整盐和酱油的用量。
通过以上步骤，你就可以轻松学会制作蒜蓉生蚝粉丝。这道菜简单易做，味道鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。快来动手尝试一下吧！