一、准备材料
要制作一道美味的粉丝生蚝虾，以下是你需要的材料：
- 新鲜生蚝：500克
- 大虾：10只
- 粉丝：100克
- 姜片：5片
- 蒜瓣：3瓣
- 青蒜：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精/味精：适量
- 料酒：适量
二、制作步骤
1. 准备食材
- 将生蚝洗净，去除杂质，沥干水分。
- 将大虾去壳去头去肠线，洗净后沥干水分。
- 粉丝用温水泡发至软。
2. 调制酱汁
- 在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、盐、白糖和鸡精/味精，搅拌均匀，备用。
3. 炒制粉丝
- 热锅倒油，放入姜片和蒜瓣，炒出香味。
- 放入泡发好的粉丝，翻炒至粉丝微黄。
- 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让粉丝均匀裹上酱汁。
4. 加入生蚝和大虾
- 在炒好的粉丝上，依次放上生蚝和大虾。
- 加入适量的料酒，盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直至生蚝和大虾熟透。
5. 装盘出锅
- 煮熟后的粉丝生蚝虾，撒上青蒜和葱花，即可出锅装盘。
三、小贴士
- 生蚝和大虾在煮制过程中不要过度翻炒，以免影响口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
- 如果喜欢口感更鲜美的，可以加入一些海鲜提味料，如鱼露等。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道家常美味的粉丝生蚝虾了。这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时制作。快动手尝试一下吧！