引言
清蒸白菜粉丝是一道简单又健康的家常菜,它以白菜和粉丝为主要食材,口感清脆,营养丰富。本文将详细解析清蒸白菜粉丝的营养价值、热量构成,并为您提供烹饪技巧,帮助您在家轻松制作出美味健康的清蒸白菜粉丝。
食材营养成分分析
白菜
- 蛋白质:白菜中的蛋白质含量较低,每100克白菜中含有1.2克蛋白质。
- 脂肪:白菜脂肪含量极低,每100克白菜中含有0.1克脂肪。
- 碳水化合物:白菜主要含有碳水化合物,每100克白菜中含有3.2克碳水化合物。
- 膳食纤维:白菜富含膳食纤维,每100克白菜中含有1.8克膳食纤维。
- 维生素:白菜含有丰富的维生素,如维生素C、维生素A和维生素K等。
- 矿物质:白菜中含有钾、钙、镁等矿物质。
粉丝
- 蛋白质:粉丝中的蛋白质含量相对较高,每100克粉丝中含有3.9克蛋白质。
- 脂肪:粉丝脂肪含量较低,每100克粉丝中含有0.5克脂肪。
- 碳水化合物:粉丝主要含有碳水化合物,每100克粉丝中含有75.3克碳水化合物。
- 膳食纤维:粉丝膳食纤维含量较低,每100克粉丝中含有0.5克膳食纤维。
- 维生素:粉丝中维生素含量较少,但含有一定量的维生素B2和B6。
- 矿物质:粉丝中含有铁、锌等矿物质。
热量揭秘
单位热量
- 白菜:每100克白菜大约含有14千卡热量。
- 粉丝:每100克粉丝大约含有346千卡热量。
清蒸白菜粉丝总热量
根据以上数据,清蒸白菜粉丝每100克的热量约为360千卡。
烹饪技巧
- 选材:选择新鲜、无病虫害的白菜和优质粉丝。
- 清洗:白菜和粉丝在烹饪前要彻底清洗干净。
- 焯水:将粉丝放入开水中焯水,煮至软糯后捞出备用。
- 摆盘:将焯好水的粉丝铺在盘底,然后将白菜摆放在粉丝上。
- 清蒸:将摆好盘的白菜粉丝放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 调味:根据个人口味,可加入适量的酱油、香油等调料。
结语
清蒸白菜粉丝是一道简单、健康、美味的家常菜。通过本文的解析,相信您已经对清蒸白菜粉丝的营养价值、热量构成有了更深入的了解。在家尝试制作这道菜,让健康与美味同行。
