引言
清蒸粉丝豆腐汤是一道简单易做、营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它不仅适合家庭日常饮食，也是宴请宾客的好选择。本文将详细介绍制作清蒸粉丝豆腐汤的步骤和技巧，让您轻松在家享受这道美味佳肴。
准备材料
- 老豆腐 1块
- 粉丝 50克
- 鸡蛋 1个
- 青菜 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备豆腐和粉丝
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
步骤二：煮汤底
- 在锅中加入适量水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的盐调味。
步骤三：制作汤料
- 将泡软的粉丝放入汤中，煮至熟软。
- 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，形成蛋花。
- 加入焯好水的豆腐块，继续煮2-3分钟。
- 根据个人口味，加入适量的鸡精/味精调味。
- 最后撒上香菜和葱花，即可出锅。
小贴士
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使汤品更加鲜美。
- 粉丝不宜煮得太久，以免口感变差。
- 鸡蛋打散后加入汤中，可以形成美味的蛋花，增加汤品的口感。
- 根据个人口味，可以适量添加其他蔬菜，如青菜、紫菜等，使汤品更加丰富。
结语
清蒸粉丝豆腐汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。通过以上步骤，您可以在短时间内制作出一道美味的汤品，为家人带来健康与美味。希望您能喜欢这道菜肴，也欢迎分享您的制作心得。