引言
清蒸虾米粉丝是一道简单易学的家常菜，它不仅制作过程简便，而且营养丰富，美味可口。这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合家庭聚餐时制作，既能展现厨艺，又能增进家人间的感情。
食材准备
- 虾米：适量
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 准备虾米
将虾米用清水冲洗干净，然后用温水浸泡约20分钟，使其充分吸水变软。
2. 准备粉丝
将粉丝用温水泡软，泡至无硬心为止。
3. 准备调料
将葱、姜、蒜分别切成末，香菜切碎备用。
4. 调制酱汁
在碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，制成调味酱。
5. 蒸制虾米
将泡软的虾米平铺在盘子中，上锅蒸熟，约需5-10分钟。
6. 蒸制粉丝
将泡软的粉丝平铺在蒸盘上，再将蒸好的虾米放在粉丝上，继续蒸制，约需3-5分钟。
7. 调味
将蒸好的虾米粉丝取出，撒上葱、姜、蒜末和香菜，然后将调好的酱汁均匀地浇在虾米粉丝上。
8. 出锅
将虾米粉丝搅拌均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾米要提前浸泡，这样可以使虾米更加鲜嫩。
- 粉丝要泡至无硬心，这样口感更好。
- 调味酱可以根据个人口味进行调整。
- 蒸制过程中要注意火候，避免过度蒸煮。
总结
清蒸虾米粉丝是一道简单易学、营养美味的家常菜。通过以上步骤，您可以在短时间内制作出美味的虾米粉丝，为家人带来一场味蕾盛宴。希望您能喜欢这道菜，也欢迎分享您的烹饪心得。