引言
浙江菜,又称浙菜,是中国八大菜系之一,以其清鲜、香脆、嫩滑、淡雅著称。在浙江,家常菜肴同样讲究色、香、味、形,其中菠菜拌粉丝是一道深受欢迎的家常菜。本文将详细介绍这道菜的制作方法,并提供视频教学,让您轻松学会这道美味佳肴。
准备材料
- 菠菜:200克
- 粉丝:100克
- 蒜末:适量
- 姜末:适量
- 香菜:适量
- 花椒:适量
- 醋:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
制作步骤
步骤一:准备菠菜和粉丝
- 将菠菜洗净,切成段。
- 将粉丝用温水泡软,约30分钟。
步骤二:调味料准备
- 准备适量的蒜末、姜末和香菜。
- 将花椒炒香,取出备用。
步骤三:炒菠菜
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末和炒香的花椒。
- 加入菠菜段,快速翻炒至菠菜变软。
步骤四:拌粉丝
- 将泡软的粉丝沥干水分,放入碗中。
- 将炒好的菠菜倒入粉丝中,加入适量的醋、酱油、盐和糖。
- 拌匀,使粉丝和菠菜充分混合。
步骤五:装盘上桌
- 将拌好的菠菜粉丝装入盘中。
- 撒上香菜,即可上桌享用。
视频教学
为了更直观地学习这道菜的制作方法,以下是一个简单的视频教程,您可以参考学习:
[视频链接]
总结
家常菠菜拌粉丝是一道简单易学、味美多汁的浙江家常菜。通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。希望您能喜欢这道菜,也欢迎您分享自己的制作心得。
