午餐肉粉丝汤是一道简单又美味的家常汤品，适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是一份详细的指导，让您轻松学会制作这道美味的午餐肉粉丝汤。
准备材料
- 午餐肉：200克
- 粉丝：100克
- 鸡骨或猪骨：500克
- 姜片：3片
- 葱：2根
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将午餐肉切成薄片，备用。
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 将鸡骨或猪骨洗净，放入锅中。
- 加入姜片和足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。
步骤二：炖煮高汤
- 将煮沸的骨头汤转小火，继续炖煮1小时左右，直至汤色呈乳白色。
- 捞出姜片和骨头，只留下清澈的高汤。
步骤三：煮制午餐肉粉丝汤
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入午餐肉片，煎至两面微黄，出油。
- 将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
- 倒入高汤，大火煮沸。
- 根据个人口味加入盐和鸡精/味精调味。
- 煮沸后，撒上葱花，即可关火。
美味提示
- 午餐肉可以提前用料酒、生抽腌制一下，口感更佳。
- 粉丝泡软后，煮制时间会缩短，注意不要煮过头，以免粉丝过于软烂。
- 汤中的盐和鸡精/味精可以根据个人口味适量增减。
通过以上简单三步，您就可以轻松学会制作美味的午餐肉粉丝汤了。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。快来动手尝试一下吧！