简介
印度风味烤粉丝是一道结合了印度香料与烤制风味的简单小吃。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，口感独特，是印度美食中的经典之作。以下是制作印度风味烤粉丝的详细步骤。
材料
- 粉丝 200克
- 黄油 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 洋葱碎 1/2杯
- 干辣椒 2-3个（根据口味调整）
- 姜黄粉 1茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 鸡精 1茶匙（可选）
- 鲜奶 1/4杯
- 新鲜香菜叶 适量（切碎）
步骤
- 准备粉丝：将粉丝放入沸水中煮5-7分钟，直到它们变得柔软。然后，将粉丝冲洗干净并沥干。
- 准备香料：在平底锅中加热黄油，加入蒜末和洋葱碎，炒出香味。
- 加入香料：在炒好的蒜末和洋葱中加入干辣椒、姜黄粉、辣椒粉、盐和胡椒粉，翻炒1-2分钟。
- 加入粉丝：将煮好的粉丝加入到锅中，快速翻炒，确保粉丝均匀裹上香料。
- 加入鲜奶：向锅中加入鲜奶，用中火加热，直到鲜奶略微蒸发。
- 调味：根据个人口味，可以加入鸡精来增加风味。
- 收汁：继续翻炒，直到锅中水分蒸发，粉丝变得干燥和香脆。
- 装盘：将烤粉丝装盘，撒上切碎的新鲜香菜叶作为装饰。
注意事项
- 粉丝煮的时间不宜过长，以免变得过于软烂。
- 烹饪时火不宜过大，以免粉丝烧焦。
- 可以根据个人口味调整辣椒的数量和香料的种类。
创意变体
- 添加肉末：在炒粉丝前，可以先炒熟肉末，再与粉丝混合炒制。
- 加入蔬菜：可以加入切碎的胡萝卜、豌豆或玉米，增加营养价值。
- 调整口味：可以尝试使用不同种类的香料，如孜然粉或肉桂粉，创造出独特的风味。
享受制作印度风味烤粉丝的乐趣，让你的味蕾体验到异国风情。