引言
家常海鲜粉丝木耳是一道色香味俱全的菜肴，不仅口感丰富，而且营养丰富。它将海鲜的鲜美、粉丝的Q弹和木耳的脆嫩完美结合，是家庭餐桌上的一道佳肴。以下，我们将详细介绍这道菜肴的制作方法，让你轻松掌握家常海鲜粉丝木耳的秘诀。
准备材料
主料
- 海鲜：虾、鱼片、墨鱼丸等（根据个人喜好选择）
- 粉丝：适量
- 木耳：适量
辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将海鲜洗净，切片或切段备用。
- 粉丝用温水泡软，木耳泡发后洗净，撕成小朵。
- 葱、姜、蒜切末，香菜切段。
步骤二：炒制海鲜
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入海鲜，翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 出锅备用。
步骤三：煮粉丝
- 另起锅，加入适量水，放入粉丝煮至软熟。
- 捞出粉丝，用冷水冲洗，沥干水分。
步骤四：炒制粉丝木耳
- 锅中留少许油，加入木耳翻炒至断生。
- 加入煮好的粉丝，翻炒均匀。
- 加入炒好的海鲜，加入适量的盐、酱油、鸡精调味。
步骤五：出锅装盘
- 翻炒均匀，出锅装盘。
- 撒上香菜段，增加菜肴的香气。
小贴士
- 海鲜可以根据个人喜好选择，如虾、鱼片、墨鱼丸等。
- 粉丝泡软后，最好用冷水冲洗，以免粘成一团。
- 炒制海鲜时，加入料酒可以去腥，使海鲜更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，一道美味营养的家常海鲜粉丝木耳就制作完成了。赶快动手尝试吧，让家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！