引言
家常海鲜粉丝木耳是一道色香味俱全的菜肴,不仅口感丰富,而且营养丰富。它将海鲜的鲜美、粉丝的Q弹和木耳的脆嫩完美结合,是家庭餐桌上的一道佳肴。以下,我们将详细介绍这道菜肴的制作方法,让你轻松掌握家常海鲜粉丝木耳的秘诀。
准备材料
主料
- 海鲜:虾、鱼片、墨鱼丸等(根据个人喜好选择)
- 粉丝:适量
- 木耳:适量
辅料
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 香菜:适量(可选)
制作步骤
步骤一:准备食材
- 将海鲜洗净,切片或切段备用。
- 粉丝用温水泡软,木耳泡发后洗净,撕成小朵。
- 葱、姜、蒜切末,香菜切段。
步骤二:炒制海鲜
- 热锅凉油,油温5成热时,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入海鲜,翻炒至变色,加入料酒去腥。
- 出锅备用。
步骤三:煮粉丝
- 另起锅,加入适量水,放入粉丝煮至软熟。
- 捞出粉丝,用冷水冲洗,沥干水分。
步骤四:炒制粉丝木耳
- 锅中留少许油,加入木耳翻炒至断生。
- 加入煮好的粉丝,翻炒均匀。
- 加入炒好的海鲜,加入适量的盐、酱油、鸡精调味。
步骤五:出锅装盘
- 翻炒均匀,出锅装盘。
- 撒上香菜段,增加菜肴的香气。
小贴士
- 海鲜可以根据个人喜好选择,如虾、鱼片、墨鱼丸等。
- 粉丝泡软后,最好用冷水冲洗,以免粘成一团。
- 炒制海鲜时,加入料酒可以去腥,使海鲜更加鲜美。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
通过以上步骤,一道美味营养的家常海鲜粉丝木耳就制作完成了。赶快动手尝试吧,让家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴!
