引言
东北家常砂锅粉丝是一道色香味俱佳的传统美食，以其鲜美的汤汁和柔韧的粉丝而闻名。本文将为您揭秘地道东北砂锅粉丝的做法，让您在家也能享受到这一道美味的家常菜。
食材准备
- 粉丝：200克
- 猪肉：150克
- 白菜：100克
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 蚝油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成薄片，用酱油、蚝油、盐和鸡精腌制10分钟。
- 白菜洗净切成大片，青菜洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
步骤二：煮粉丝
- 将粉丝放入开水中煮至软熟，捞出备用。
步骤三：炒肉
- 锅中放油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，取出备用。
步骤四：炒菜
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。
- 加入白菜和青菜，翻炒至断生。
步骤五：煮砂锅
- 将炒好的白菜和青菜放入砂锅中，加入适量的水。
- 水开后，放入煮好的粉丝和炒好的猪肉片。
- 加入酱油、蚝油、盐和鸡精调味。
步骤六：炖煮
- 盖上砂锅盖，转小火炖煮20分钟，使食材充分入味。
步骤七：出锅
- 炖煮完成后，撒上葱花，即可出锅享用。
小贴士
- 粉丝煮软后捞出，避免煮得太烂。
- 猪肉切片时，可以适当加一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时，可以根据个人口味适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
结语
东北家常砂锅粉丝是一道简单易做、营养丰富、美味可口的美食。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出地道的东北砂锅粉丝，与家人朋友共享美味时光。