前言
炎炎夏日，清爽的凉菜是餐桌上不可或缺的佳肴。芥麻油拌黄瓜粉丝，不仅口感清爽，而且制作简单，营养丰富。本文将详细介绍这道凉菜的制作方法，让您轻松学会如何在家中制作出美味可口的芥麻油拌黄瓜粉丝。
准备工作
食材：
- 黄瓜：2根
- 粉丝：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 芥末粉：适量
- 麻油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
工具：
- 刀具：用于切割黄瓜和粉丝
- 大碗：用于拌菜
- 保鲜膜：用于冷藏保存
制作步骤
步骤一：准备食材
- 黄瓜洗净，切成细丝或薄片。
- 粉丝用温水泡软，捞出备用。
- 香菜洗净，切碎备用。
步骤二：调制调料
- 在一个小碗中，加入适量的芥末粉、麻油、醋、糖和盐。
- 用筷子搅拌均匀，制成调料。
步骤三：拌菜
- 将泡软的粉丝和切好的黄瓜放入大碗中。
- 将调好的调料均匀浇在粉丝和黄瓜上。
- 用手轻轻拌匀，确保每根粉丝和每片黄瓜都裹上调料。
步骤四：装盘与冷藏
- 将拌匀的菜装盘。
- 将装盘的凉菜用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏约30分钟至1小时，让黄瓜和粉丝充分吸收调料的味道。
步骤五：享用
- 取出冷藏好的芥麻油拌黄瓜粉丝。
- 根据个人口味，撒上香菜点缀。
- 美味可口的芥麻油拌黄瓜粉丝即可享用。
注意事项
- 黄瓜要选择新鲜的，口感更佳。
- 粉丝泡软后不宜煮太久，以免变得过于软烂。
- 调料比例可根据个人口味进行调整。
- 冷藏时间不宜过长，以免影响口感和色泽。
结语
芥麻油拌黄瓜粉丝是一道简单易学、美味可口的凉菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道清爽的凉菜，为您的夏日餐桌增添一份清凉。快来动手试试吧！