家常菜，是每个人心中温暖的回忆。西红柿粉丝娃娃菜，一道简单易做、色香味俱全的家常菜，不仅能够满足味蕾的需求，还能为日常饮食增添一份营养。下面，就让我来为大家详细讲解这道菜的制作方法。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 娃娃菜：2颗
- 粉丝：适量
- 西红柿：2个
- 猪肉末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将娃娃菜洗净，切成片状；西红柿洗净，切成小块；粉丝提前用温水泡软。
- 猪肉末中加入姜末、葱花、盐、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 炒制肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉末，快速翻炒至变色。
- 加入蒜末，继续翻炒出香味。
3. 炒制西红柿
- 加入西红柿块，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味。
4. 加入娃娃菜和粉丝
- 将娃娃菜片和泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
5. 调味收汁
- 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀，待汤汁收紧后，撒上葱花即可出锅。
小贴士
- 西红柿选择成熟的，这样炒出来的菜味道更鲜美。
- 粉丝提前泡软，可以缩短炖煮时间。
- 炒制娃娃菜时，注意火候，避免炒糊。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道色香味俱全的西红柿粉丝娃娃菜就制作完成了。家常菜，就是要简单、美味、营养，让我们一起享受这道美味佳肴吧！