引言
黄金粉丝贝是一道色香味俱全的海鲜佳肴，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。本文将为您详细介绍黄金粉丝贝的家常做法，让您轻松学会，美味翻倍！
食材准备
- 主料：黄金贝9只，粉丝1小捆，大蒜5头
- 辅料：食用油适量，海天酱油适量，耗油1勺，姜2片，料酒1勺
- 调料：胡椒粉适量，葱花适量，蒸鱼豉油适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 黄金贝清洗干净，去除泥沙和杂质。
- 粉丝用温水泡软，切成自己喜欢的长度。
- 大蒜切末，姜切片。
步骤二：腌制扇贝
- 将扇贝肉用料酒、海天酱油、姜片腌制10分钟。
- 腌制过程中，可加入少许胡椒粉增加风味。
步骤三：炒制蒜蓉
- 热锅冷油，加入蒜末，小火炒至微黄。
- 炒好的蒜蓉连同油一起倒入碗中，加入耗油和酱油拌匀。
步骤四：组装粉丝贝
- 将泡软的粉丝放入扇贝壳中。
- 把腌制好的扇贝肉放在粉丝上。
- 在扇贝肉上撒上炒好的蒜蓉。
步骤五：蒸制
- 锅中加水烧开，放入装有粉丝贝的扇贝壳。
- 大火蒸约10分钟，至扇贝肉熟透。
步骤六：出锅
- 蒸好的粉丝贝取出，撒上葱花。
- 另起锅，烧油至冒烟，均匀浇在葱花上。
- 淋上蒸鱼豉油，即可食用。
小贴士
- 扇贝蒸的时间不宜过长，否则会老。
- 蒜蓉一定要过油炒一下，再上锅整。
- 酱油的多少可以根据自己的口味适量调整。
结语
黄金粉丝贝是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤，您可以轻松学会制作这道美味佳肴，为家人和朋友带来味蕾的享受。快来试试吧！