引言
黄金粉丝扇贝是一道简单又美味的海鲜佳肴，其独特的口感和丰富的营养，让这道菜成为了许多家庭餐桌上的常客。以下，我们将详细介绍黄金粉丝扇贝的做法，让您轻松在家享受这道美味海鲜。
食材准备
- 扇贝 6粒
- 干粉丝 适量
- 大蒜 1头
- 香葱 适量
- 生抽 适量
- 油适量
- 海鲜酱油 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
烹饪步骤
- 准备食材：将干粉丝用温水泡软，沥干待用；大蒜剁成末，香葱切粒。
- 处理扇贝：将冷冻扇贝解冻，清洗干净泥沙，每个扇贝内加几滴料酒，静置一会儿。
- 炒香蒜末：热锅冷油，小火炒香蒜末至金黄色，盛出备用。
- 调制浇头：将炒香的蒜末中加入适量生抽、海鲜酱油、蚝油和少量清水，拌匀成浇头。
- 摆盘：取适量泡软的粉丝，沥干码在扇贝壳上，然后将处理好的扇贝放在粉丝上。
- 蒸制：热锅加水烧开，将摆好盘的扇贝放入，蒸5分钟左右。
- 出锅：取出蒸好的扇贝，撒上香葱末。
- 浇油：取干净锅烧热油，淋在香葱末上，增加香味。
小贴士
- 粉丝泡发后使用更容易入味。
- 蒜蓉炒香后使用，味道更赞。
- 扇贝要选择新鲜的，表面干净光滑，无异味。
- 蒸制时间根据扇贝大小调整，确保熟透。
结语
黄金粉丝扇贝是一道简单易做且美味的海鲜菜品，通过以上步骤，您可以在家中轻松享受到这道佳肴。快来动手尝试一下吧！