西红柿粉丝年糕汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下是一份详细的制作指南，让您轻松掌握这道美味的家常菜。
准备材料
在开始制作之前，您需要准备以下材料：
- 新鲜西红柿 2-3个
- 粉丝 100克
- 年糕 200克
- 猪骨高汤或清水 800毫升
- 食用油 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 香菜 适量（可选）
制作步骤
步骤1：准备食材
- 西红柿洗净，切成小块。
- 粉丝用温水泡软。
- 年糕切成小块。
- 香菜洗净，切成小段。
步骤2：煮汤底
- 热锅加入食用油，油热后放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 倒入猪骨高汤或清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让西红柿的鲜味充分释放。
- 加入泡软的粉丝和年糕块，继续煮5分钟。
步骤3：调味出锅
- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。
- 煮至粉丝和年糕熟透，汤汁浓稠。
- 关火，撒上香菜段，即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的西红柿，口感和营养都会更好。
- 粉丝和年糕的软硬程度可以根据个人喜好调整，喜欢软烂的可以多煮一会儿。
- 可以根据个人口味添加其他蔬菜，如青菜、豆腐等，丰富口感。
- 煮汤时注意火候，避免汤汁溢出。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味的西红柿粉丝年糕汤。这道汤不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合日常饮食的家常菜。快动手试试吧！