引言
西红柿牛丸粉丝煲是一道集营养与美味于一身的家常菜，尤其在寒冷的冬日，它不仅能温暖你的胃，还能为你的餐桌增添一抹亮色。本文将详细解析这道菜的制作过程，让你轻松在家享受冬日暖胃佳肴。
食材准备
主料
- 牛肉：300克
- 西红柿：2个
- 粉丝：100克
辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 牛肉洗净，切成大小适中的牛丸。
- 西红柿洗净，切成块状。
- 粉丝用温水泡软。
- 生姜、大蒜、青葱洗净，分别切成末。
步骤二：腌制牛丸
- 将牛丸放入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤三：炒制牛丸
- 热锅冷油，油热后放入腌制好的牛丸，煎至两面金黄，捞出备用。
步骤四：炒制西红柿
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜末爆香。
- 加入西红柿块，炒至西红柿出汁。
步骤五：煮粉丝
- 另起锅，加入适量的水，水开后放入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透，捞出备用。
步骤六：组合煲制
- 将炒好的西红柿和牛丸放入煲中，加入适量的水，大火烧开后转小火煲煮20分钟。
- 加入煮好的粉丝，继续煲煮5分钟。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上青葱末即可。
小贴士
- 牛丸的大小可以根据个人喜好调整，但不宜过大，以免煲煮时间过长。
- 西红柿的选用以成熟、汁多的为宜，这样煲出的汤汁更加鲜美。
- 粉丝不宜煮得过久，以免过于软烂。
总结
西红柿牛丸粉丝煲是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的西红柿牛丸粉丝煲，为家人带来冬日里的温暖。