西红柿鸡蛋汤是一道经典的家常菜,以其简单易做、营养美味而深受人们喜爱。本文将揭秘这道菜的粉丝秘密配方,让您轻松在家做出一碗色香味俱佳的西红柿鸡蛋汤。
西红柿鸡蛋汤的营养价值
西红柿富含维生素C、番茄红素、钾、钙等多种营养成分,具有抗氧化、保护心血管、降低血糖等作用。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,是优质的蛋白质来源。两者搭配,不仅味道鲜美,而且营养价值高。
西红柿鸡蛋汤的粉丝秘密配方
准备材料
- 西红柿:2个
- 鸡蛋:2个
- 粉丝:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 食用油:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
制作步骤
- 西红柿处理:将西红柿洗净,切成小块备用。
- 鸡蛋打散:将鸡蛋打入碗中,打散备用。
- 热锅凉油:在锅中加入适量食用油,烧热。
- 炒香葱姜:将葱、姜切成末,放入锅中炒香。
- 炒西红柿:将西红柿块放入锅中,翻炒至出汁。
- 加水煮开:加入适量温水,煮开后转小火煮5分钟。
- 加入粉丝:将粉丝放入锅中,煮至软烂。
- 倒入蛋液:将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子轻轻搅动,使蛋液形成细小的蛋花。
- 调味:根据个人口味加入盐、白糖调味。
- 出锅:撒上葱花,即可出锅。
小贴士
- 选择西红柿:选择成熟的西红柿,颜色鲜红,汁水丰富。
- 掌握火候:煮西红柿时,火不宜太大,以免煮烂。
- 控制粉丝量:粉丝不宜过多,以免影响汤的口感。
- 蛋液倒入技巧:倒入蛋液时,要用勺子轻轻搅动,使蛋液形成细小的蛋花。
通过以上步骤,您可以在家轻松制作出营养美味的西红柿鸡蛋汤。快来尝试一下吧!
