引言
西红柿香菇粉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。它不仅制作过程简单，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群食用。下面，我将详细讲解如何制作这道美味的西红柿香菇粉丝。
准备材料
- 西红柿：2个
- 香菇：8朵
- 粉丝：100克
- 青蒜：2根
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 酱油：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 准备食材
- 将西红柿洗净，切成小块。
- 香菇去蒂，洗净，切成薄片。
- 粉丝用温水泡软。
- 青蒜和葱分别切成小段，姜切成末。
2. 炒制
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入香菇片，翻炒至香菇片边缘微黄。
- 加入西红柿块，继续翻炒，炒至西红柿出汁。
- 加入适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀。
3. 烹饪粉丝
- 另起锅，加入适量的水，水开后放入泡软的粉丝。
- 煮至粉丝熟软，捞出沥干水分。
4. 混合
- 将炒好的西红柿香菇倒入粉丝中，加入鸡精调味。
- 加入青蒜段，翻炒均匀。
5. 出锅
- 将炒好的西红柿香菇粉丝装盘，即可享用。
注意事项
- 西红柿的选用：选择成熟的西红柿，这样炒出来的菜汁多味美。
- 香菇的清洗：香菇表面有灰尘，可用温水泡发后轻轻搓洗。
- 粉丝的泡发：泡软的粉丝更容易煮熟，口感也更佳。
结语
西红柿香菇粉丝是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作。希望您喜欢这道菜，也欢迎尝试其他口味的变化，让这道菜更加丰富多彩。