夏日炎炎，食欲不振时，一碗清爽的凉拌麻油龙口粉丝无疑是解暑佳品。龙口粉丝以其细软、爽滑的特点，搭配麻油的香醇，既开胃又营养。下面，就让我们一起解锁这道家常凉拌麻油龙口粉丝的制作方法，享受夏日清爽新体验。
准备食材
- 龙口粉丝 200克
- 胡萝卜 1根
- 海带 适量
- 香菜 适量
- 蒜 2瓣
- 酱油 1大勺
- 醋 1大勺
- 麻油 2大勺
- 盐 适量
- 糖 少许
- 辣椒油 少许（可选）
制作步骤
1. 准备食材
- 将龙口粉丝放入碗中，加入温水浸泡至软，大约30分钟。
- 胡萝卜去皮切丝，海带泡发后切丝，香菜洗净切段。
- 蒜切成蒜末。
2. 焯水
- 锅中加水烧开，分别将胡萝卜丝和海带丝焯水，捞出后过凉水，以保持脆嫩口感。
- 将泡软的龙口粉丝也焯水，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 调制麻油调料
- 在碗中加入酱油、醋、麻油、盐、糖和少许辣椒油（可选），搅拌均匀，制成麻油调料。
4. 拌匀
- 将焯好水的胡萝卜丝、海带丝、香菜和沥干水分的龙口粉丝放入大碗中。
- 将调好的麻油调料均匀地倒入碗中，用筷子轻轻拌匀，让每一根粉丝都裹上调料。
5. 装盘
- 将拌匀的凉拌麻油龙口粉丝装盘，即可享用。
小贴士
- 龙口粉丝不宜泡得太久，以免泡烂。
- 焯水时，水不宜太沸，以免粉丝煮烂。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒油。
凉拌麻油龙口粉丝简单易做，口感清爽，是夏日餐桌上的佳品。快来尝试一下，为你的夏日带来一丝清凉吧！