引言
夏日炎炎，食欲不振，一碗清爽的家常凉菜成了餐桌上的救星。白菜粉丝加麻油，不仅制作简单，而且口感鲜美，是夏日解暑的佳品。本文将详细介绍这道凉菜的制作方法，让您轻松享受清凉一夏。
食材准备
- 白菜：1棵
- 粉丝：适量
- 麻油：适量
- 蒜末：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 白菜洗净，切成细丝。
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 香菜洗净，切成末。
- 准备好蒜末、盐、醋、糖、鸡精等调味料。
步骤二：焯水
- 锅中加水烧开，将泡软的粉丝放入水中焯水，煮至熟透后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
- 将白菜丝也放入开水中焯水，煮至断生后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。
步骤三：拌制
- 将焯好水的粉丝和白菜丝放入大碗中。
- 加入蒜末、香菜末、盐、醋、糖、鸡精等调味料。
- 拌匀，使食材充分吸收调味料的味道。
步骤四：淋上麻油
- 将拌好的白菜粉丝放入盘中。
- 淋上适量的麻油，搅拌均匀。
小贴士
- 粉丝焯水的时间不宜过长，以免煮烂。
- 白菜焯水时，可以加入少许盐，使白菜更加爽脆。
- 麻油的用量可以根据个人口味调整。
总结
夏日家常凉菜，白菜粉丝加麻油，简单易做，清爽可口。在这个炎热的夏天，来一碗这样的凉菜，既能解暑又能开胃，让您度过一个清凉的夏日。