引言
升学宴,作为庆祝学子金榜题名的重要时刻,餐桌上的一道道佳肴无疑增添了喜庆的氛围。肉末粉丝,作为一道经典的家常菜,既能满足宾客的味蕾,又能展现主人的用心。本文将详细介绍肉末粉丝的家常秘制方法,让您轻松在家做出美味的升学宴佳肴。
准备材料
- 粉丝:200克
- 猪肉末:300克
- 青蒜:适量
- 生姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
制作步骤
1. 准备粉丝
- 将粉丝放入碗中,加入少量食用油,拌匀,防止粉丝粘连。
- 将拌好的粉丝用开水浸泡约10分钟,使其变软。
2. 准备肉末
- 将猪肉末放入碗中,加入少量生抽、老抽,拌匀,腌制10分钟。
3. 准备调料
- 将青蒜洗净,切成小段。
- 将生姜和蒜瓣分别切成末。
4. 炒肉末
- 热锅凉油,油温5成热时,加入肉末,用中小火翻炒至变色。
- 加入姜末和蒜瓣,继续翻炒出香味。
5. 加入豆瓣酱
- 加入适量豆瓣酱,炒出红油。
- 加入腌制好的肉末,翻炒均匀。
6. 调味
- 加入生抽、老抽,根据个人口味调整颜色和咸淡。
- 加入适量盐和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入粉丝
- 将泡软的粉丝捞出,沥干水分,放入炒锅中。
- 加入青蒜段,翻炒均匀。
8. 收汁
- 加入适量水淀粉,翻炒均匀,使肉末粉丝收汁。
- 炒至汤汁浓稠,即可出锅。
小贴士
- 粉丝在浸泡过程中可以加入少量油,防止粘连。
- 调味时,根据个人口味调整咸淡和颜色。
- 炒制过程中,火候不宜过大,以免肉末变硬。
总结
肉末粉丝是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤,您可以轻松在家为升学宴制作出一道美味的肉末粉丝。祝您的升学宴圆满成功,学子们前程似锦!
