引言
生牛肉烧粉丝是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。通过一张详细的步骤图，我们可以轻松掌握这道菜的制作方法。以下是详细的制作步骤和注意事项。
准备材料
- 生牛肉：150克
- 粉丝：100克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1茶匙
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将生牛肉切成细丝，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 粉丝用温水泡软备用。
步骤二：炒牛肉
- 热锅凉油，油温五成热时放入蒜末和姜末炒香。
- 加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色。
步骤三：调味
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量盐，翻炒均匀。
步骤四：烧粉丝
- 将泡软的粉丝放入炒好的牛肉丝中，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
步骤五：出锅装盘
- 待粉丝煮熟后，撒上葱花提香。
- 将烧好的生牛肉粉丝装盘，即可享用。
注意事项
- 牛肉丝要切得细且均匀，这样更容易熟透，口感更佳。
- 腌制牛肉时，加入适量的料酒和白胡椒粉可以去腥增香。
- 烧粉丝时，加入适量的水，水量不宜过多，以免粉丝过于稀软。
- 烹饪过程中要勤翻动，防止粉丝粘连。
总结
生牛肉烧粉丝是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的生牛肉烧粉丝。希望您能喜欢这道菜肴，享受烹饪的乐趣。