引言
西红柿萝卜炒粉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜。这道菜结合了西红柿的酸甜、萝卜的清脆和粉丝的柔滑，不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合家庭日常饮食。以下，我们将详细介绍这道菜的制作方法，让您轻松掌握家常秘诀。
准备食材
- 西红柿：2个（中等大小）
- 白萝卜：1根（中等大小）
- 粉丝：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净，切成小块。
- 白萝卜去皮，切成细丝。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
2. 炒制西红柿
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。
- 加入适量盐和糖调味，翻炒均匀。
3. 加入萝卜丝
- 将切好的萝卜丝放入锅中，与西红柿一起翻炒。
- 翻炒过程中，可以根据个人口味加入适量的花椒粉。
4. 炒制粉丝
- 待西红柿和萝卜炒至断生后，加入泡软的粉丝。
- 加入适量酱油调味，翻炒均匀。
- 粉丝炒至熟透，汤汁收浓。
5. 出锅装盘
- 炒好的西红柿萝卜炒粉丝出锅装盘，撒上葱花点缀。
小贴士
- 选择新鲜的西红柿和萝卜，口感更佳。
- 粉丝泡软后，炒制时间不宜过长，以免粉丝过于粘稠。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
结语
西红柿萝卜炒粉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的西红柿萝卜炒粉丝。快来试试吧，让家人共享这份营养与美味！