引言
西红柿鸡蛋蒸粉丝是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅美味可口，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。本文将详细介绍这道菜的食材准备、制作步骤以及营养分析，帮助您轻松掌握家庭小厨艺。
食材准备
主料
- 西红柿：2个（中等大小）
- 鸡蛋：2个
- 粉丝：100克
辅料
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 西红柿洗净，切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 粉丝用温水泡软。
步骤二：蒸制粉丝
- 将泡软的粉丝平铺在蒸盘上。
- 用中火蒸约5分钟，至粉丝熟软。
步骤三：炒制西红柿鸡蛋
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。
- 加入西红柿块，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，炒至西红柿出汁。
步骤四：组装菜品
- 将蒸好的粉丝取出，放在盘中。
- 将炒好的西红柿鸡蛋均匀铺在粉丝上。
- 撒上葱花，淋上少许食用油。
营养分析
西红柿
- 含有丰富的维生素C、番茄红素、钾等营养素。
- 有助于降低胆固醇、抗氧化、保护心血管健康。
鸡蛋
- 富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素等。
- 有助于增强免疫力、促进生长发育。
粉丝
- 含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、矿物质等。
- 有助于提供能量、促进肠道蠕动。
总结
西红柿鸡蛋蒸粉丝是一道营养丰富、美味可口的家常菜。通过本文的详细步骤，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。在日常烹饪中，我们可以根据个人口味和需求，适当调整食材和调料，制作出更多美味的佳肴。