家常菜是中国饮食文化的重要组成部分，它们通常简单易做，营养丰富，深受人们喜爱。西红柿鸡蛋蒸粉丝就是一道典型的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养均衡。下面，我将详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美食。
准备材料
主料
- 西红柿 2-3个
- 鸡蛋 2-3个
- 粉丝 适量
辅料
- 盐 适量
- 鸡精或味精 少许
- 香油 少许
- 葱花 少许
制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净，切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
- 粉丝用温水泡软，备用。
2. 蒸粉丝
- 将泡软的粉丝平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，用中火蒸约5分钟，直到粉丝变软。
3. 炒西红柿鸡蛋
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使其成为小块状。
- 加入西红柿块，翻炒均匀，炒至西红柿出汁。
- 调入适量的盐和鸡精或味精，翻炒均匀。
4. 组合
- 将蒸好的粉丝取出，放在盘中。
- 将炒好的西红柿鸡蛋均匀地铺在粉丝上。
5. 调味
- 在西红柿鸡蛋上撒上少许葱花和香油，增加香气。
6. 再次蒸制
- 将铺好西红柿鸡蛋的粉丝重新放入蒸锅中，用中火蒸约3分钟，让味道更加融合。
小贴士
- 西红柿选择成熟的，这样炒出来的西红柿鸡蛋才会更加鲜美。
- 粉丝不宜蒸制时间过长，以免变得过于软烂。
- 可以根据个人口味调整盐和鸡精或味精的用量。
营养分析
西红柿鸡蛋蒸粉丝是一道低脂、高蛋白、高纤维的菜肴。西红柿富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，鸡蛋则含有丰富的优质蛋白质和多种维生素。粉丝则能提供碳水化合物，为身体提供能量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出营养满分又简单的西红柿鸡蛋蒸粉丝。快来尝试一下吧！