引言
夏日炎炎，食欲不振，一道清爽的凉拌菜成为了餐桌上的佳品。东北家常凉拌粉丝以其独特的风味和简单的做法，成为了夏日里最受欢迎的美食之一。本文将揭秘传统秘制做法，带您领略这道美食的魅力。
材料准备
主料
- 粉丝：适量
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
调料
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将粉丝用温水泡软，备用。
- 黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝。
步骤二：煮粉丝
- 锅中加水烧开，放入泡软的粉丝，煮至粉丝变软，捞出过凉水，沥干水分。
步骤三：制作调味汁
- 在碗中加入酱油、醋、辣椒油、蒜末、葱花、盐、糖、香油，搅拌均匀，制成调味汁。
步骤四：拌制
- 将煮好的粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。
- 倒入调味汁，搅拌均匀。
- 装盘，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 粉丝不宜煮得太久，以免变得过于软烂。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整。
- 黄瓜和胡萝卜可以替换成其他蔬菜，如青椒、豆芽等。
结语
东北家常凉拌粉丝是一道简单易做、清爽美味的家常菜。在炎炎夏日，来上一盘凉拌粉丝，既能解暑又能开胃。赶快动手尝试一下吧！