引言
西红柿菠菜炒粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养均衡。本文将详细介绍这道菜的制作方法，适合新手尝试，让你轻松在家享受美味。
准备材料
- 西红柿：2个
- 菠菜：适量
- 粉丝：适量
- 猪肉末（可选）：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 西红柿洗净，切成小块。
- 菠菜洗净，切成段。
- 粉丝用温水泡软。
- 生姜切成末，蒜切成末。
- 猪肉末（如使用）用酱油、胡椒粉腌制10分钟。
步骤二：炒制
- 热锅冷油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入猪肉末翻炒至变色，然后盛出备用。
- 锅中留底油，加入西红柿块，炒至西红柿出汁。
- 加入适量盐、糖和酱油调味，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入菠菜段，快速翻炒均匀，让菠菜变软。
- 最后加入炒好的猪肉末，再次翻炒均匀。
- 根据个人口味，撒上适量胡椒粉。
步骤三：出锅装盘
- 炒好的西红柿菠菜炒粉丝出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 西红柿炒制时，可以加入少许水，防止烧焦。
- 粉丝泡软后，最好用开水焯一下，去除多余的淀粉，使口感更佳。
- 菠菜不宜炒制时间过长，以免营养流失。
- 如有条件，可以加入一些干辣椒增加风味。
结语
西红柿菠菜炒粉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。新手朋友们可以尝试按照以上步骤制作，相信你们一定能做出美味的西红柿菠菜炒粉丝。快动手试试吧！