引言
西红柿菠菜炒粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅制作简单，而且营养均衡。西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，菠菜则富含铁质和多种维生素，搭配粉丝一起炒制，既能满足口感，又能提供丰富的营养。以下是详细的制作步骤，让您轻松学会这道美味的营养快手菜。
准备材料
- 新鲜西红柿 2个
- 菠菜 适量
- 粉丝 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 少许
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 少许
- 鸡精或味精 少许
制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净，切成小块。
- 菠菜洗净，切成段。
- 粉丝提前用温水泡发。
- 大蒜切片，生姜切丝，葱切段。
2. 炒制西红柿
- 热锅凉油，油温5成热时，放入大蒜片和生姜丝炒香。
- 加入西红柿块，中火翻炒至西红柿出汁。
- 调入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
3. 加入粉丝
- 将泡发好的粉丝放入锅中，与西红柿一起翻炒。
- 翻炒至粉丝吸收西红柿的汤汁，变得软糯。
4. 加入菠菜
- 将菠菜段加入锅中，快速翻炒均匀。
- 菠菜炒至断生，颜色变绿。
5. 调味出锅
- 根据个人口味，可适量加入鸡精或味精调味。
- 最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 粉丝泡发时间不宜过长，以免变软失去弹性。
- 炒制过程中注意火候，以免西红柿炒糊。
- 菠菜不宜炒制时间过长，以免营养流失。
结语
西红柿菠菜炒粉丝是一道简单易学的家常菜，营养丰富，制作快捷。通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的西红柿菠菜炒粉丝，为家人带来一份健康的美食。希望您能喜欢这道菜，祝您烹饪愉快！