西芹粉丝腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代家庭。以下是制作这道菜的详细步骤，让您轻松告别繁琐，三步打造健康佳肴。
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：
- 西芹 300克
- 粉丝 100克
- 腊肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
制作步骤
第一步：准备食材
- 西芹处理：将西芹洗净，切成约5厘米长的段，再切成细丝。
- 粉丝处理：将粉丝放入温水中浸泡，使其变软。
- 腊肉处理：将腊肉切成薄片。
第二步：炒制西芹
- 热锅冷油，油温5成热时放入蒜末和生姜炒香。
- 放入西芹丝翻炒，炒至西芹变软，约1-2分钟。
- 加入适量酱油和盐调味，翻炒均匀。
第三步：加入粉丝和腊肉
- 将泡软的粉丝加入锅中，与西芹一起翻炒均匀。
- 加入腊肉片，继续翻炒均匀，使腊肉片完全变热。
- 最后加入鸡精和胡椒粉调味，炒匀后即可出锅。
小贴士
- 腊肉选择：选择质地较硬的腊肉，这样口感更佳。
- 粉丝处理：粉丝不宜泡得太久，以免煮烂。
- 调味：根据个人口味调整酱油、盐等调料的用量。
通过以上步骤，一道美味可口的西芹粉丝腊肉就完成了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人享用。现在就动手试试吧，为您的家庭餐桌增添一道美味佳肴！