西葫芦粉丝炖鲜香是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程快捷，而且营养均衡。以下是一份详细的制作指南，让您轻松享受到这一道美味的炖菜。
准备材料
主料
- 西葫芦 2个
- 粉丝 100克
辅料
- 猪肉末 100克
- 葱姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 胡椒粉 适量
- 水 适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将西葫芦洗净，切成细丝；青红椒切丝。
- 粉丝用温水泡软。
- 猪肉末用少许酱油、盐和胡椒粉腌制10分钟。
步骤二：热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
- 下入腌制好的猪肉末，炒至变色，取出备用。
步骤三：炒香葱姜
- 锅中留底油，加入葱姜末，小火炒香。
步骤四：煸炒西葫芦
- 加入西葫芦丝，翻炒均匀。
- 炒至西葫芦丝变软，加入酱油，翻炒均匀。
步骤五：加入粉丝
- 将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，翻炒均匀。
步骤六：调味炖煮
- 加入适量盐、鸡精/味精、胡椒粉调味。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
步骤七：收汁出锅
- 待汤汁略微收干，加入炒好的猪肉末。
- 翻炒均匀，使所有食材充分混合。
小贴士
- 西葫芦丝切得越细，口感越好。
- 粉丝泡软后更容易煮熟。
- 炒西葫芦时，加入酱油可以使颜色更加鲜亮。
- 根据个人口味，可以适量调整盐、鸡精/味精和胡椒粉的用量。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一锅美味可口的西葫芦粉丝炖鲜香。这道菜色香味俱佳，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。快来动手尝试一下吧！