引言
西红柿粉丝火锅是一道简单易做、营养丰富的家常美食。它融合了西红柿的酸甜和粉丝的滑嫩，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。以下是一份详细的制作指南，让你轻松掌握这道香浓西红柿粉丝火锅的精髓。
准备材料
- 新鲜西红柿：2-3个
- 粉丝：适量
- 猪肉：100克
- 青菜：适量（如菠菜、生菜等）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将西红柿洗净，切成小块。
- 将猪肉切成薄片，用酱油、胡椒粉腌制10分钟。
- 青菜洗净，撕成小块。
- 葱、姜、蒜切成末。
步骤二：煮粉丝
- 将粉丝放入沸水中煮至软熟，捞出备用。
- 在煮粉丝的同时，准备一锅清水，用于煮猪肉。
步骤三：煮猪肉
- 在锅中加入清水，放入猪肉片。
- 加入葱、姜、蒜末，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入适量盐调味。
步骤四：煮西红柿
- 另起锅，加入适量食用油。
- 放入西红柿块，翻炒至出汁。
- 加入适量水，大火烧开后转小火煮5分钟。
步骤五：煮火锅
- 将煮好的猪肉片和粉丝放入锅中。
- 加入煮好的西红柿汁，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 加入青菜煮熟。
- 根据个人口味，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
步骤六：装盘上桌
- 将煮好的西红柿粉丝火锅倒入锅中。
- 撒上葱花，即可上桌享用。
小贴士
- 选择新鲜的西红柿，口感更佳。
- 粉丝煮的时间不宜过长，以免过于软烂。
- 猪肉切片时，可以适当切薄，便于煮熟。
- 根据个人口味，可以适量加入其他蔬菜，如土豆、豆腐等。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的西红柿粉丝火锅。快来试试吧，相信你一定会爱上这道家常美食！