引言
西红柿粉丝蒸排骨是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。本文将详细介绍这道菜的制作方法，帮助您轻松在家享受美味。
西红柿粉丝蒸排骨的营养价值
西红柿
- 维生素C：有助于提高免疫力，促进皮肤健康。
- 番茄红素：具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。
- 膳食纤维：有助于消化和预防便秘。
排骨
- 蛋白质：有助于肌肉生长和修复。
- 钙和磷：有助于骨骼健康。
- 微量元素：如铁、锌等，有助于提高免疫力。
粉丝
- 碳水化合物：提供能量。
- 膳食纤维：有助于消化。
制作材料
- 排骨：500克
- 西红柿：2个
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
准备排骨
- 将排骨洗净，切成小块。
- 用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
- 将排骨放入沸水中焯水，去除多余的血沫。
准备西红柿
- 西红柿洗净，切成小块。
- 葱、姜切末。
调味
- 将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、老抽、糖、盐、鸡精和清水，搅拌均匀。
- 加入葱姜末，腌制10分钟。
准备粉丝
- 将粉丝用温水泡软。
- 将泡软的粉丝铺在盘底。
蒸制
- 将腌制好的排骨均匀铺在粉丝上。
- 加入西红柿块。
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
出锅
- 蒸好的排骨和西红柿粉丝取出，撒上葱花。
- 热油浇在葱花上，激发香味。
小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使菜肴更加鲜美。
- 腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制时间根据排骨的大小和数量调整。
结语
西红柿粉丝蒸排骨是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。通过本文的详细步骤，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧！