引言
家常海虾粉丝豆腐煲是一道色香味俱全的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。本文将详细介绍这道菜肴的制作过程，让您轻松学会在家制作，享受美食的同时，也能保证营养均衡。
配料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下食材和调料：
- 海虾：200克
- 粉丝：适量
- 老豆腐：1块（约300克）
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：适量
- 食用水：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 海虾去壳去肠线，洗净备用。
- 老豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味。
- 青红椒洗净切丝，葱姜蒜切片备用。
2. 炒制虾肉
- 热锅凉油，油温五成热时放入葱姜蒜爆香。
- 放入海虾翻炒至变色，加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
3. 烹饪豆腐
- 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入豆腐块，小火煎至两面金黄，加入适量盐、白胡椒粉调味。
4. 烹饪粉丝
- 在锅中加入适量水，水开后放入粉丝煮至软烂。
- 加入炒好的虾肉和豆腐，继续煮至粉丝熟透。
5. 调味出锅
- 加入鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后撒上青红椒丝，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 海虾选择新鲜活虾，口感更佳。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。
- 粉丝不宜煮得过久，以免口感变差。
- 根据个人口味可适量调整调料。
结语
家常海虾粉丝豆腐煲是一道简单易学、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的海虾粉丝豆腐煲，享受健康美味的美食时光。希望本文对您有所帮助！