西红柿粉丝蒸鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下，我将详细讲解这道菜的准备工作、制作步骤以及营养分析。
准备材料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 粉丝 50克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 粉丝用温水泡软。
2. 调制蛋液
- 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中，轻轻晃动使蛋液均匀分布。
3. 放置西红柿
- 在蛋液中均匀摆放西红柿块。
4. 撒上粉丝
- 将泡软的粉丝均匀撒在西红柿上。
5. 调味
- 在粉丝上撒上适量的盐和鸡精。
6. 蒸制
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至鸡蛋凝固。
7. 出锅
- 蒸好的西红柿粉丝蒸鸡蛋取出，撒上葱花，淋上少许食用油即可。
营养分析
西红柿富含维生素C、番茄红素、钾等营养素，具有抗氧化、降低心血管疾病风险等作用。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是人体必需的营养来源。粉丝则富含碳水化合物，能够为人体提供能量。
这道西红柿粉丝蒸鸡蛋不仅美味，而且营养均衡，是一道非常健康的家常菜。
注意事项
- 西红柿不宜蒸制时间过长，以免失去口感和营养。
- 粉丝不宜泡得太软，以免影响口感。
- 蒸制过程中，注意控制火候，以免鸡蛋过度蒸煮。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作西红柿粉丝蒸鸡蛋。赶快动手尝试一下吧，让这道营养满分的美味佳肴为你的餐桌增色添彩！