引言
西红柿粉丝煲虾是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。本文将详细讲解这道菜的烹饪方法，让你轻松在家享受美味的西红柿粉丝煲虾。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 新鲜虾 300克
- 粉丝 100克
- 西红柿 2个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 将虾去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。
- 粉丝用温水泡软，备用。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤二：炒制虾肉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入虾肉，用中火翻炒至变色。
- 加入姜片和蒜片，继续翻炒出香味。
- 加入生抽，翻炒均匀，使虾肉上色。
步骤三：加入西红柿
- 将切好的西红柿块放入锅中，与虾肉一起翻炒。
- 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒至西红柿出汁。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，与虾肉和西红柿一起翻炒均匀。
- 加入适量的鸡精，调味。
步骤五：煲制
- 将炒好的西红柿粉丝煲虾倒入煲锅中，加入适量的水。
- 盖上煲锅盖，用中小火煲煮10分钟左右，直至粉丝熟透。
步骤六：出锅装盘
- 煲煮完成后，撒上葱段，增加香气。
- 将西红柿粉丝煲虾盛出，装入盘中，即可享用。
小贴士
- 虾肉要新鲜，否则会影响口感。
- 粉丝不宜泡得太软，以免煮烂。
- 西红柿要炒至出汁，才能使煲菜更加鲜美。
- 根据个人口味，可以适量调整盐和鸡精的用量。
结语
西红柿粉丝煲虾是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的家庭。通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道菜。快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味吧！