引言
西红柿粉丝炖鸡是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它结合了鸡肉的鲜美和西红柿的酸甜，搭配粉丝的柔滑，使得这道菜既美味又健康。本文将详细介绍这道菜的制作过程，让您轻松学会这道家常菜的秘密。
食材准备
- 鸡肉：500克
- 西红柿：2个
- 粉丝：100克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备鸡肉
将鸡肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2. 炒西红柿
锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣炒香，再加入切好的西红柿块，炒至西红柿出汁。
3. 炖鸡肉
将焯好水的鸡肉放入锅中，加入料酒、酱油，翻炒均匀，使鸡肉上色。
4. 加入粉丝
将泡软的粉丝加入锅中，翻炒均匀。
5. 加水炖煮
加入适量的清水，水量没过食材即可，大火烧开后转小火炖煮。
6. 调味
待鸡肉炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
小贴士
- 选择新鲜的西红柿，口感更佳。
- 粉丝泡软后更容易炖煮。
- 炖鸡肉时，注意火候，避免烧焦。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
营养分析
西红柿粉丝炖鸡是一道低脂肪、高蛋白、富含维生素的菜肴。鸡肉含有丰富的蛋白质，有助于增强体质；西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病；粉丝则能提供碳水化合物，为身体提供能量。
结语
西红柿粉丝炖鸡是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合家庭日常食用。通过本文的详细步骤，相信您已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让家人品尝到这份美味与健康的结合！