引言
西红柿粉丝炖鸡是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它结合了鸡肉的鲜美和西红柿的酸甜,搭配粉丝的柔滑,使得这道菜既美味又健康。本文将详细介绍这道菜的制作过程,让您轻松学会这道家常菜的秘密。
食材准备
- 鸡肉:500克
- 西红柿:2个
- 粉丝:100克
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 葱:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
制作步骤
1. 准备鸡肉
将鸡肉清洗干净,切成块状,用开水焯水去除血水和杂质,捞出备用。
2. 炒西红柿
锅中倒入适量食用油,放入姜片、蒜瓣炒香,再加入切好的西红柿块,炒至西红柿出汁。
3. 炖鸡肉
将焯好水的鸡肉放入锅中,加入料酒、酱油,翻炒均匀,使鸡肉上色。
4. 加入粉丝
将泡软的粉丝加入锅中,翻炒均匀。
5. 加水炖煮
加入适量的清水,水量没过食材即可,大火烧开后转小火炖煮。
6. 调味
待鸡肉炖至熟透,汤汁浓稠时,加入适量的盐和白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
小贴士
- 选择新鲜的西红柿,口感更佳。
- 粉丝泡软后更容易炖煮。
- 炖鸡肉时,注意火候,避免烧焦。
- 根据个人口味,可以适当调整调料的用量。
营养分析
西红柿粉丝炖鸡是一道低脂肪、高蛋白、富含维生素的菜肴。鸡肉含有丰富的蛋白质,有助于增强体质;西红柿中的番茄红素具有抗氧化作用,有助于预防心血管疾病;粉丝则能提供碳水化合物,为身体提供能量。
结语
西红柿粉丝炖鸡是一道简单易学、营养丰富的家常菜,适合家庭日常食用。通过本文的详细步骤,相信您已经掌握了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧,让家人品尝到这份美味与健康的结合!
