引言
西红柿粉丝炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。本文将详细讲解西红柿粉丝炖鸡的制作方法，让你轻松学会这道美味佳肴。
食材准备
- 鸡肉：500克
- 西红柿：2个
- 粉丝：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净，切成块状，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 粉丝用温水泡软。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
步骤二：炖煮鸡肉
- 热锅凉油，放入姜片、大蒜和葱段爆香。
- 加入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤三：加入西红柿
- 鸡肉炖至半熟时，加入西红柿块。
- 继续炖煮10分钟，让西红柿的酸甜味渗入鸡肉中。
步骤四：加入粉丝
- 西红柿炖至软烂，加入泡软的粉丝。
- 转小火炖煮5分钟，让粉丝充分吸收汤汁。
步骤五：调味出锅
- 加入适量盐和鸡精调味。
- 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉或鸡胸肉。
- 西红柿选择成熟的，这样炖出的汤汁更加鲜美。
- 粉丝可以根据个人喜好选择粗细，细粉丝炖煮时间较短。
- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。
结语
西红柿粉丝炖鸡是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美。通过本文的详细讲解，相信你已经掌握了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧，让家人和朋友共享这份美味！