引言
西红柿粉丝煲虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。本文将详细讲解这道菜的制作过程，包括食材选择、烹饪技巧以及营养搭配，让您轻松学会这道美味佳肴。
食材准备
主料
- 虾：300克
- 粉丝：100克
辅料
- 西红柿：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青椒：1个
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 虾去壳去肠线，洗净备用。
- 粉丝用温水泡软。
- 西红柿洗净切块。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 青椒去籽切块。
步骤二：炒制虾
- 热锅凉油，油热后放入虾，炒至变色。
- 加入葱姜蒜，翻炒出香味。
- 倒入西红柿块，翻炒均匀。
步骤三：煲制
- 加入适量水，水量没过虾和西红柿。
- 加入泡软的粉丝，大火烧开后转小火煲煮10分钟。
- 加入青椒块，继续煲煮2分钟。
- 加入盐和鸡精，调味后即可出锅。
营养搭配
虾
虾含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。
粉丝
粉丝主要成分是碳水化合物，能提供人体所需的能量，同时具有润肠通便的功效。
西红柿
西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老的作用。
葱、姜、蒜
葱、姜、蒜具有杀菌、去腥的作用，同时能增加菜肴的香气。
注意事项
- 虾去壳后，最好用牙签挑去肠线，以免影响口感。
- 西红柿切块时，尽量切得均匀，以便于烹饪。
- 粉丝泡软后，不宜泡得太久，以免失去口感。
总结
西红柿粉丝煲虾是一道美味又营养的家常菜，制作简单，营养丰富。通过本文的详细讲解，相信您已经学会了这道菜的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让家人朋友共享美味时光！