引言
西红柿粉丝炒面是一道简单又美味的家常菜,深受大众喜爱。本文将详细揭秘这道菜的制作方法,让您轻松在家做出地道的西红柿粉丝炒面。
准备材料
- 西红柿:2个(中等大小)
- 粉丝:200克
- 面条:200克
- 猪肉或鸡肉:100克(可选)
- 葱:1根
- 姜:1片
- 蒜:2瓣
- 酱油:2汤匙
- 糖:1茶匙
- 盐:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
制作步骤
步骤一:准备材料
- 将西红柿洗净,切成小块。
- 将粉丝用温水泡软,大约需要20分钟。
- 将面条煮熟,捞出过冷水,沥干备用。
- 将猪肉或鸡肉切成细丝,用酱油、少许盐腌制10分钟。
- 葱切成小段,姜蒜切成末。
步骤二:炒制
- 热锅冷油,油温5成热时,下入腌制好的肉丝,翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,下入葱姜蒜末,炒出香味。
- 加入西红柿块,炒至西红柿出汁。
- 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
- 加入酱油、糖和适量的盐,翻炒均匀。
- 最后加入炒好的肉丝,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,焖煮几分钟,让味道更加融合。
- 待汤汁收浓后,撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 西红柿选择成熟的,这样炒出来的菜味道更鲜美。
- 粉丝泡软后,捞出过冷水,可以防止粉丝粘连。
- 肉丝可以提前腌制,使肉质更加嫩滑。
- 炒西红柿时,可以先炒至西红柿出汁,这样味道更浓郁。
结语
西红柿粉丝炒面是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过以上步骤,相信您已经掌握了这道菜的制作方法。快动手尝试一下吧,让您的家人朋友都能品尝到这道美味的菜肴!
