引言
西红柿粉丝蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。本文将详细介绍如何制作这道美味的菜肴，让您轻松掌握家庭小窍门。
食材准备
- 鸡蛋：3个
- 西红柿：2个
- 粉丝：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀。西红柿洗净切成小块，粉丝用温水泡软。
2. 西红柿预处理
将西红柿放入锅中，加入适量水和少许盐，大火煮沸后转小火煮5分钟，直到西红柿变软。
3. 蒸鸡蛋
将泡软的粉丝铺在盘子底部，然后将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入粉丝上。将装有鸡蛋和粉丝的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
4. 烹饪西红柿
将煮软的西红柿捞出，去皮去籽，切成小块备用。
5. 组合装盘
将蒸好的鸡蛋和粉丝取出，撒上葱花。将切好的西红柿块均匀地摆放在鸡蛋上。
6. 调味
在锅中加入少许食用油，加热后放入葱花爆香，然后加入适量盐调味。将热油均匀地浇在西红柿上，使西红柿更加鲜香。
7. 完成装盘
将调味后的西红柿粉丝蒸鸡蛋装盘，即可享用。
小贴士
- 使用新鲜的鸡蛋和西红柿，可以使菜肴更加美味。
- 蒸鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋过度成熟，口感变差。
- 泡软的粉丝可以使菜肴更加松软，增加口感。
- 可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
结语
西红柿粉丝蒸鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，您可以轻松掌握这道菜肴的制作方法，为家人带来美味的餐点。希望本文对您有所帮助！