引言
西红柿粉丝蒸排骨是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。通过以下三个步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。
准备材料
- 排骨：500克
- 西红柿：2个
- 粉丝：适量
- 生姜：1小块
- 蒜瓣：几瓣
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 鸡精：1茶匙
- 盐：适量
- 葱花：适量
制作步骤
步骤一：排骨预处理
- 将排骨洗净，切成适当大小的段。
- 在锅中加入足够的水，放入排骨，加入少许料酒和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
- 将排骨捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：腌制排骨
- 将处理好的排骨放入碗中，加入酱油、料酒、糖、鸡精和适量的盐。
- 用手轻轻抓拌均匀，让每块排骨都裹上调料。
- 腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
步骤三：蒸制与装饰
- 西红柿洗净，切成小块；生姜和蒜瓣切成末。
- 将腌制好的排骨铺在盘中，周围放上粉丝。
- 在排骨上撒上西红柿块、生姜末和蒜末。
- 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。
- 蒸至排骨熟透，粉丝吸满汤汁。
- 出锅前撒上葱花，增加菜品的美观和风味。
小贴士
- 排骨在蒸之前可以先用开水焯一下，去除血水和杂质。
- 腌制排骨的时间不宜过长，以免调料的味道过重。
- 蒸制时，注意火候，不宜过大，以免排骨过于干硬。
结语
西红柿粉丝蒸排骨是一道简单易学的家常菜，通过以上三个步骤，您可以轻松在家制作出这道美味佳肴。快动手试试吧，让您的家人和朋友共享这份美味！