引言
西红柿粉丝炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单。本文将详细解析这道菜肴的制作过程，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美味佳肴。
原料准备
主料
- 鸡肉：500克
- 西红柿：2个
- 粉丝：100克
辅料
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 青椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。
- 西红柿洗净，切成小块。
- 粉丝用温水泡软。
- 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，青椒切丝（可选）。
步骤二：炖煮鸡肉
- 锅中放入适量食用油，烧热后放入姜片、大蒜爆香。
- 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、酱油翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
步骤三：加入西红柿
- 待鸡肉炖至七成熟时，加入西红柿块。
- 继续炖煮10分钟，让西红柿的味道充分融入鸡肉中。
步骤四：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入炖锅中。
- 加入适量的盐、白糖调味。
- 撒入葱段、青椒丝（可选）。
- 继续炖煮5分钟，使粉丝熟透。
步骤五：出锅装盘
- 炖至所有食材熟透，汤汁浓郁。
- 关火，盛出装盘即可。
小贴士
- 选择新鲜的鸡肉和西红柿，保证菜肴的美味。
- 粉丝不宜炖煮时间过长，以免变烂。
- 根据个人口味调整盐、糖的用量。
总结
西红柿粉丝炖鸡是一道简单易学的家常菜，营养丰富，美味可口。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出这道美味的菜肴，与家人共享。祝您烹饪愉快！